Der Hersteller von Kartoffelprodukten sieht in diesem Segment ein großes Potenzial, das von der Gastronomie kreativer genutzt werden sollte.
Unter anderem ist es nach Auffassung der Autoren wichtig, Lieferdienste als Speisenangebot für vorsichtigere Konsumenten zu positionieren - ebenso für Bevölkerungsgruppen, die gefährdet sind oder sich abschirmen.
Internationalen Untersuchungen zufolge steige während der Corona-Pandemie das Interesse an Einflüssen internationaler Küchen und neuen Rezepten. Der Lieferservice-Report meint: „Diese kulinarische Aufgeschlossenheit wird wahrscheinlich durch den ausgefallenen Auslandsurlaub und die mehr zu Hause verbrachte Zeit beflügelt.“ Sie eröffne den Lieferdiensten interessante Perspektiven, heißt es.
Allerdings verlange das Engagement in diesem Bereich hohen emotionalen Umgang mit den Gästen und genaueste Planungen.
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